Tourisme – lancement de l’opération goût de France / Good France

« Parler de cuisine – de cuisine française – c’est parler de joie de vivre, de légèreté, d’optimisme et de plaisir – des idées tout à fait centrales pour l’image de la Destination France ». Alain Ducasse

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Sous la présidence de M. Laurent Fabius, ministre des affaires étrangères et du développement international, le conseil de promotion du tourisme a lancé l’opération « goût de France/Good France » avec plusieurs chefs partenaires le 21 octobre dernier.

Dans le cadre de cette opération, 1000 chefs serviront le 19 mars 2015 un "dîner à la française" sur les cinq continents. Dans chaque restaurant participant, l’évènement rendra hommage à l’excellence de la cuisine française, à sa capacité d’innovation et aux valeurs qu’elle véhicule : partage, plaisir, respect de la santé et de la planète.

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DEPOSEZ VOTRE CANDIDATURE SUR www.goodfrance.com
Les chefs du monde entier sont invités à participer : les inscriptions intégrant impérativement une proposition de menu sont ouvertes du 4 novembre au 15 décembre 2014. Un comité international de chefs validera la sélection des restaurants participants, rendue public courant janvier 2015.

VOTRE MENU
Chaque menu valorisera la gastronomie française dans toute sa diversité, avec la liberté pour chaque chef d’accorder sa proposition à son marché et à ses produits de qualité.

UN FIL ROUGE POUR TOUS, selon un séquençage de plats :
• Un apéritif de tradition française :
- champagne et gougères (fourrées ou non)
ou
- cognac glace et foie gras
• Une entrée froide
• Une entrée chaude
• Un poisson ou crustacé
• Une viande ou volaille
• Une sélection ou un fromage français
• Un dessert au chocolat
• Des vins français
• Un digestif français

UNE LIGNE DIRECTRICE
Chaque menu sera le témoin d’une cuisine utilisant moins de gras, de sucre et de sel, précautionneuse du « bien manger » et de l’environnement, et faisant la part belle aux légumes.

UN PRIX / UN GESTE
Le prix du menu est à la discrétion du restaurant et chacun s’engagera à reverser 5% des ventes à une ONG locale œuvrant au respect de la santé et de l’environnement.

En savoir plus :

Dernière modification : 07/10/2016

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